Carne al jugo con arroz
12 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 3 HORAS 40 MINUTOS
Cocción
3 hr 30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
12 ingredientes
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- 400 gr Vacuno (pecho)
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 2 cda(s) Aceite
- 1/4 un Cebolla
- 1/2 diente(s) Ajo
- 125 ml Salsa de tomate
- 1 poco Vinagre de manzana
- 1 un Hoja laurel
- 1 pizca Comino
- 1/2 un Zanahoria
- 3/4 taza(s) Arroz
Instrucciones
6 pasos
- 1Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
- 2Para la carne: precalentar el horno (150C). Después de desgrasar la carne, secar bien (con papel) y salpimentar.
- 3Calentar la mitad del resto del aceite en una olla a fuego medio alto. Sellar la carne 4-5 mins por lado. Poner en un plato.
- 4En la misma olla, calentar el resto de aceite y cocinar la cebolla, revolviendo hasta que este suave, 3-5 mins. Agregar ajo y cocinar 1 min mas. Agregar la salsa de tomate, agua, vinagre, pimienta, laurel, zanahoria en rodajas o cubos, revolver.
- 5Dejar que vuelva a hervir y devolver la carne a la olla y cubrir con la salsa, tapar y llevar al horno 2 ½ a 3 horas. mirar 2 veces para revisar que no se haya secado. Apagar el horno, sacar la carne de la olla y dejar reposar 20 mins.
- 6Al momento de servir cortar la carne en lonjas finas y servir con el arroz.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
679 | 21.5 | 60.2 | 37.3 |
Exquisita!!