Carbonada
18 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 50 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
18 ingredientes
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- 125 gr Vacuno (posta negra)
- 1/4 taza(s) Arvejas congeladas
- 1 poco Choclo desg congelado
- 1 un Papa
- 1/2 cda(s) Pimentón en polvo
- 1/4 taza(s) Zapallo
- 1/4 cda(s) Perejil
- 1/4 un Cebolla
- 1/4 cdta(s) Tomillo
- 1/2 un Caldo (carne)
- 1 pizca Ají de color
- 1/2 cda(s) Orégano
- 1/2 un Hoja laurel
- 2 cda(s) Aceite
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1/4 cdta(s) Comino
- 1 un Zanahoria
Instrucciones
6 pasos
- 1Corte la carne en cubitos y aliñar con sal, pimienta, ají de color, pizca de comino y orégano.
- 2Luego en un sartén con aceite, dorarla por todos lados.
- 3Agregar las papas y zanahorias en cubos, arvejitas, choclo, zapallo en cubos.
- 4Por cada caldo de carne agregar 1 lt de agua hirviendo, agregue el pimentón en polvo, tomillo, cebolla y laurel y forme un caldo. Colar y vaciar sobre la preparación anterior
- 5Dejar cocinar hasta que se cuezan las verduras (15 minutos aprox.), agregar más agua de ser necesario. Al momento de servir agregar perejil picado.
- 6Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, trocitos pequeños de carne (posta, por ejemplo), sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 240 | 24.5 | 23.1 | 6.3 |
deliciosa!!
Receta típica de infancia