Ensalada de quínoa, pepino, aguacate y tomate
8
191 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 1/4 taza(s) | Quínoa |
| 1/2 un | Pepino |
| 1/4 un | Cebolla morada |
| 1/2 un | Tomate |
| 1/2 taza(s) | Cilantro |
| 1/2 un | Aguacate |
| 1 pizca | Sal |
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
| 1 un | Limón |
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: cocinar la quínoa; lavar, pelar y picar en cubitos pequeños los pepinos, los tomates y la cebolla; pelar y laminar la aguacate; lavar y picar el cilantro finito.
2
Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.
3
Una vez lista colar nuevamente y dejar enfriar.
4
Una vez fria la quínoa mezclar todos los ingredientes y aliñar a gusto con sal, aceite y limón. Agregar la aguacate cortada en láminas sobre la preparación.
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