Chop suey de vacuno thermomix
Fondo
137 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 25 gr | Salsa de soya |
| 30 gr | Salsa de ostras |
| 1 cdta(s) | Maicena |
| 2 diente(s) | Ajo |
| 1/4 un | Jengibre |
| 15 gr | Azúcar rubia |
| 30 gr | Aceite oliva |
| 50 gr | Zanahoria |
| 80 gr | Cebollín |
| 80 gr | Pimiento rojo |
| 80 gr | Pimiento verde |
| 300 gr | Vacuno (posta negra) |
Preparación
1
Ponga en el vaso 50 gr de agua, la salsa de soya, la salsa de ostras, la maicena. Mezcle 10 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve
2
Ponga en el vaso los ajos, el jengibre, el azúcar rubia, la pimienta y triture 4 seg/vel 7. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso
3
Agregue el aceite y sofría 3 min/120º C/giro a la inversa/vel 1. (TM31: 3 min/Varoma/giro a la inversa/vel 1)
4
Inserte la mariposa en las cuchillas. Agregue la zanahoria y el cebollin en rodajas,y pimentón cortado en tiras y sofría 3min/120º C/giro a la inversa/vel 1. (TM31: 3 min/120º C/giro a la inversa/vel 1)
5
Cortar la carne en tiras (una vez cortada deje reposando con 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de azúcar) Luego, añada la carne y remueva con la espátula, agregue la mezcla reservada en el pto 1 y cocine 15min/90º C/giro a la inversa/vel 1
6
Vierta en una fuente y sirva
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