Guiso de carne a la jardinera thermomix
Fondo
284 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 1 un | Cebolla |
| 1 un | Zanahoria |
| 50 gr | Aceite oliva |
| 20 gr | Perejil |
| 1/2 cdta(s) | Pimentón en polvo |
| 1/2 cdta(s) | Comino |
| 500 gr | Vacuno (posta negra) |
| 100 gr | Vino tinto tetra |
| 500 gr | Papa |
| 100 gr | Guisantes |
| 1 cda(s) | Orégano seco |
| 1/4 cdta(s) | Pimienta |
Preparación
1
Ponga en el vaso la cebolla cortada en cuatro, la zanahoria pelada y cortada en trozos, el aceite, el perejil, el pimentón en polvo, el comino y trocee 5 seg/vel 5, luego sofría 5 min/120º C/vel 1. (TM31: 5 min/Varoma/vel 1)
2
Acabado el tiempo, triture 15 seg/vel 7
3
Inserte la mariposa en las cuchillas, agregue la carne cortada en tiras de 5 x 1 cm aprox. (condimentada con 2 cucharaditas de azúcar y una de sal, luego espolvorear 50 g de harina y enharine la carne), el vino blanco, una cda de agua y cocine 20 min/90º C/giro a la inversa/vel 1
4
Añada las papas cortadas en cuadrados 1x1, las zanahorias cortadas en tiras gruesas, las guisantes, 350 gr de agua, el orégano, la pimienta y cocine 25 min/100º C/giro a la izquierda/vel 1. (Una vez listo verifique la cocción de las papas, si están al dentro cocine 5 minutos más)
5
Sirva
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