Lasaña fría de calabacín, pimentón y queso fresco
Fondo
482 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 1/4 taza(s) | Albahaca |
| 1/2 un | Calabacín |
| 6 un | Pasta (lasaña) |
| 1/4 taza(s) | Espinaca |
| 200 gr | Queso fresco |
| 1 un | Pimiento rojo |
| 2 cda(s) | Aceite |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 pizca | Pimienta |
Preparación
1
Cocinar las láminas de lasaña en agua hirviendo con un poco de aceite por 10 mins
2
Mientras tanto, en una procesadora, poner las hojas de albahaca con el aceite de oliva. Procesar hasta obtener un aceite aromatizado. Reservar
3
En un sartén calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregar el calabacín (cortado en rodajas) de a poco y dorar por ambos lados. Estilar en papel absorbente y reservar
4
Armar la lasaña en platos individuales. Poner una lámina de lasaña, luego una lámina de calabacín, queso fresco (cortado en láminas delgadas) y pimentón (previamente cortado en juliana). Sazonar con sal y pimienta
5
Luego otra lámina de lasaña. Distribuir una corrida de hojas de espinaca, queso fresco y pimentón. Sazonar con sal y pimienta. Luego otra lámina de lasaña. Sazonar con sal y pimienta. Rociar con el aceite aromatizado de albahaca
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