Hamburguesas de quínoa con ensalada
Fondo
223 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 75 gr | Quínoa |
| 1/2 un | Cebolla |
| 1 diente(s) | Ajo |
| 1/2 un | Zanahoria |
| 1/4 un | Pimiento rojo |
| 1 un | Huevo |
| 1/2 taza(s) | Pan rallado |
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 pizca | Orégano seco |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1/4 un | Lechuga |
| 1 un | Tomate |
| 1 un | Limón |
Preparación
1
Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.
2
Picar en cubos la cebolla, ajo, zanahoria y el pimiento rojo.
3
Sofreir las verduras hasta que estén doradas e incorporar sal, pimienta y orégano. Remover para mezclar los ingredientes.
4
Cuando la quínoa esté lista, escurrirla y pasar de nuevo por agua fría y agregar al sartén.
5
Mezclar todo y apagar el fuego. Dejar enfriar un un poco.
6
Batir los huevos e incorporar la mezcla de quinoa y verduras.
7
Para darle consistencia a la mezcla, añadir pan rallado hasta alcanzar la consistencia deseada. Unir bien. Reservar en el nevera unos minutos para mejorar consistencia.
8
Por último, con las manos mojadas, formar las hamburguesas y dorarlas vuelta y vuelta en un sartén o en el horno.
9
Servir acompañado de ensaladas aliñadas a gusto.
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