Tortilla de verduras
Fondo
136 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 150 gr | Espinaca |
| 1/2 un | Calabacín |
| 1/2 un | Cebolla |
| 1 un | Zanahoria |
| 2 un | Huevo |
| 2 cda(s) | Avena |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y rallar el calabacín y la zanahoria; lavar, pelar y cortar la cebolla pluma.
2
Para cocer la espinaca: echarla a una olla con agua hirviendo y sal a gusto y esperar 5 minutos.
3
En un sartén echar la mitad del aceite de oliva, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté traslúcida.
4
Dejar estilando el calabacín y luego secarlo con un paño limpio de cocina (para sacar el exceso de agua).
5
En un bol, mezclar el calabacín rallado, la zanahoria rallada, la espinaca cocida, el sofrito de cebolla, la avena, los huevos, la sal y la pimienta. Revolver y mezclar bien.
6
En el mismo sartén agregar el resto del aceite de oliva, agregar la mezcla y cocinar 10 mins por un lado o hasta cuajar bien. Luego, con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla y cocinarla por el otro lado hasta cuajar completamente.
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