Pollo tika masala con quínoa
Fondo
423 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 200 gr | Pollo (pechuga) |
| 1/2 un | Tomate |
| 1/2 un | Yogurt natural |
| 1/4 taza(s) | Crema de leche |
| 1/4 un | Cebolla |
| 1/2 un | Ají amarillo |
| 30 gr | Cilantro |
| 1/2 un | Pimiento rojo |
| 1/2 cdta(s) | Comino |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1 cdta(s) | Cúrcuma |
| 1/2 diente(s) | Ajo |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 2 cda(s) | Aceite |
| 1/2 taza(s) | Quínoa |
| 5 gr | Garam masala |
Preparación
1
Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.
2
Prepare sus ingredientes: cortar la cebolla y el ají en cubos; picar el cilantro; cortar el pollo, tomate y pimentón en cubos de tamaño de un bocado; con un mortero moler el comino, pimienta, y la mitad de la cúrcuma.
3
En un recipiente pequeño, mezclar las especias con el yogurt.
4
Colocar las piezas de pollo en una bolsa de congelador y añadir la mezcla de yogurt. Mezclar bien y marinar en el nevera durante al menos 45 min.
5
Precalentar el horno a 180°C. Poner el pollo marinado a una bandeja de horno y hornee aprox. 25-30 min.
6
En una olla pequeña, saltear la cebolla en un poco de aceite a fuego medio aprox. De 5-7 mins hasta que estén doradas. Añadir ajo, ají, el pimentón y el tomate y continuar salteando aprox. 4 - 5 min. Sazonar con la cúrcuma restante, garam masala, sal y pimienta y dejar cocer aprox. 15 mins.
7
Añadir la crema y agua a la sartén y revolver bien para incorporar. Usando una batidora de mano, moler hasta que quede suave. Agregar el pollo cocinado a la sartén, remover y reservar.
8
Servir el pollo con la quínoa y espolvorear cilantro.
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