Pavlova de berries
9 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 1 HORA 50 MINUTOS
Cocción
1 hr 30 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
9 ingredientes
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- 1 un Huevo
- 30 gr Azúcar granulada
- 30 gr Azúcar en polvo
- 50 gr Crema de leche
- 15 gr Frambuesa
- 15 gr Arándanos
- 3 un Fresa
- 1 poco Almendras laminadas
- 1/4 un Papel aluminio
Instrucciones
8 pasos
- 1Separar las claras de las yemas. En esta preparación se utilizarán sólo las claras, guarda las yemas para otra preparación.
- 2Precalentar el horno a 180 grados.
- 3Forrar una bandeja de horno con papel aluminio, dibujar un círculo de 26 cm de diámetro y enmantequillar.
- 4En un bolo, colocar las claras con el azúcar, maicena, vinagre y la vainilla. Batir con la batidora eléctrica hasta lograr la consistencia de merengue firme, un pco antes, agregar de golpe el agua (1/4 de taza de agua por cada 1 1/2 taza de azúcar en polvo). Este paso es lento.
- 5Esparcir el merengue en la bandeja sobre el círculo dibujado, ahuecar en el centro dejando unos 5 cm de alto y de ancho. Hornear por 10 mins.
- 6Luego, reducir la temperatura del horno a 90 grados y hornear por 40 mins más. Luego apagar el hotno y dejar enfriar elmerengue dentro del horno con la tapa semiabierta.
- 7Una vez frío, desprender del papel.
- 8En un bolo, batir la crema hasta que esté firme, esparcir en el centro de la pavlova y encima distribuir las berries y las almendras laminadas.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
273 | 35.1 | 4.6 | 13.5 |
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3.0
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