Mousse de chocolate amargo
6 INGREDIENTES •
4 PASOS
• 30 MINUTOS
Cocción
-
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
6 ingredientes
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- 3 cda(s) Chocolate amargo polvo
- 1 taza(s) Crema para batir
- 2 cda(s) Azúcar flor
- 5 gr Gelatina sin sabor
- 2 cda(s) Mantequilla
- 100 gr Cobertura chocolate
Instrucciones
4 pasos
- 1Batir la crema fría durante 2-3 minutos, sin llegar al punto chantilly. Agregar el azúcar flor y seguir batiendo. Reservar.
- 2En un bol con agua hidratar la gelatina sin sabor.
- 3En un bol a baño María, agregar la mantequilla y el chocolate de cobertura, revolver hasta que estén completamente derretidos y agregar el cacao amargo. Quitar la fuente del baño María, quitar el exceso de agua de la gelatina sin sabor y agregar la mezcla de chocolate.
- 4Mezclar la crema junto con el chocolate con movimientos envolventes, pasar a pocillos individuales y refrigerar hasta que consigan la consistencia de mousse.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 869 | 46.9 | 10 | 72.6 |
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