Torta de yogurt frambuesa espumosa
10 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 55 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
10 ingredientes
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- 15 gr Galletas de vino
- 1 poco Avena
- 13 gr Mantequilla
- 1/2 cda(s) Azúcar rubia
- 1.5 taza(s) Frambuesas (congeladas)
- 1/4 taza(s) Azúcar granulada
- 1 un Yogurt natural
- 1/4 tarro Leche evaporada
- 2 gr Gelatina sin sabor
- 13 gr Gelatina de frambuesa
Instrucciones
6 pasos
- 1Precalentar el horno a 180 grados celsius.
- 2Base: en la minipimer agregar las galletas de vino, avena, azúcar rubia y moler. Luego añadir la mantequilla derretida y volver a moler. En un molde redondo poner la mezcla y llevar la horno por 15 minutos.
- 3relleno clarito: En una olla agregar 2/3 de las frambuesas, el azúcar y el agua (1 cucharada por cada 4 comensales), cocinar por 10 minutos y apagar, cuando esté frío, molerlo.
- 4Batir la leche evaporada hasta que doble su tamaño, agregar el yogurt natural y las frambuesas recientemente molidas. A la gelatina sin sabor, agregar 1/8 taza de agua (por ada 4 g), dejar que se hidrate por unos 5 minutos. Llevar la gelatina sin sabor al microonda por 20 segundos, debe estar líquida y mezclar con un poco de la mezcla de leche evaporada para que baje un poco su temperatura -unas 2 cucharadas- luego todo lo del pote va la mezcla de la leche evaporada y batir por unos segundos. Poner la mezcla encima de la masa de galletas y llevar al refrigerador por 2 horas.
- 5relleno oscuro: Mezclar la gelatina de frambuesa con 1/4 taza de agua caliente (por cada 25 g), revolver bien, agregar 2 cucharadas de agua fría (por cada 25 g) y mezclar con las frambuesas, poner la mezcla encima del yogurt y volver a refrigerar por 1 hora más.
- 6Polinenlacocina. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
401 | 63.8 | 10.8 | 13 |
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5.0
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