Garbanzos mari thermomix
7 INGREDIENTES •
7 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
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Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
7 ingredientes
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- 300 gr Garbanzos
- 200 gr Auyama
- 2 un Tomate
- 2 un Cebolla
- 2 un Hoja laurel
- 2 cdta(s) Sal fina
- 1/4 cdta(s) Pimienta
Instrucciones
7 pasos
- 1Lavar los garbanzos bajo del chorro de agua y ponerlos en remojo durante 10 horas, en un bowl grande con agua caliente y sal.
- 2Poner el el vaso 1400 g (en tm31 sólo 1250) de agua y programar 12 min/100°C/vel 1.
- 3Colar los garbanzos en el cestillo, enguajar y reservar. Poner el auyama y los tomates en el recipiente Varoma. Tapar y reservar.
- 4Poner en el vaso una cebolla e introducir el cestillo con los garbanzos, sal y hoja de laurel. Ubicar el Varoma en su posición y programar 45 min/100°C/giro inversa/vel 1.
- 5Sacar el Varoma y añadir 300 g de agua hirviendo, (nunca superar la capacidad máxima de su máquina) volver a programar 45 min / 100°C / giro inversa / vel 1. Terminado el tiempo revisar la cocción, puede necesitar más tiempo, dependerá de la fecha de cosecha del garbanzo y de la calidad. Retirar el Varoma, el cestillo. Verter el agua de la cocción con la cebolla en un jarro. Reservar.
- 6Poner todos los ingredientes en el vaso, esperar que la temperatura baje a 70°C y triturar 2 min / vel 8. Agregue la cantidad de agua de la cocción según lo que quiera servir, pure, crema o sopa de garbanzos y vuelva a programar 30 seg / vel 10.
- 7Bárbara Larraín. Thermomix.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
94 | 16.6 | 4.9 | 1.4 |
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