Sopaipillas con cerdo en piedra ms
12 INGREDIENTES •
3 PASOS
• 50 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
12 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 1 un Ají amarillo
- 1/2 un Cebollín
- 1/2 taza(s) Culantro
- 1 pizca Merkén
- 4 cda(s) Aceite oliva
- 1.5 un Tomate
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1/2 cda(s) Vinagre balsámico
- 1/2 taza(s) Auyama
- 1/2 taza(s) Harina sin preparar
- 1 cda(s) Manteca
- 100 ml Aceite
Instrucciones
3 pasos
- 1Para el cerdo en piedra: moler los ajíes con la sal gruesa. Agregar los cebollines picados finos y el culantro. Añadir una pizca de merkén y aceite de oliva. Finalmente, incorporar el tomate y moler hasta obtener la consistencia deseada. Añadir unas gotas de vinagre balsámico y servir junto con las sopaipillas.
- 2Para las sopaipillas: en un bowl, mezclar el auyama (previamente cocido y molido) con la harina y la manteca previamente derretida. Formar una masa suave que no se pegue en el mesón. Añadir harina hasta que la masa tenga la consistencia deseada. pasar el rodillo y cortar en redondelas de 8 cms de diámetro aprox. Pinchar las sopaipillas y freírlas en aceite caliente. Servir tibias o frías.
- 3Martita Serani. Celebremos. 2018. Fotografía Claudio Vera. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
221 | 35.7 | 6.5 | 6.7 |
Evalúa y comenta esta receta