Chop suey de pollo y verduras con arroz

Chop suey de pollo y verduras con arroz
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Fondo
150 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

1/4 taza(s) Salsa de soya
1/2 cdta(s) Jengibre polvo
1/2 un Calabacín
1/4 un Pimiento rojo
1/4 un Pimiento verde
1.5 un Cebollín
1/2 un Zanahoria
2 cda(s) Aceite
1 un Pollo (pechuga)
3/4 taza(s) Arroz
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar calabacín y zanahoria en delgados bastones; lavar y picar pimentones en juliana; lavar y picar cebollín en trozos diagonales; cortar pechugas de pollo en láminas.
2
En un bol, poner salsa de soya y jengibre, agregar las verduras y revolver.
3
Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
4
En un sartén grande o wok, calentar a fuego medio la mitad del resto del aceite. Agregar pollo y cocinar dando vueltas una y otra vez, por 8 a 10 minutos. Retirar del fuego y reservar en un pocillo.
5
En el mismo sartén, agregar el resto de aceite y mantener a fuego bajo. Estilar las verduras reservando el líquido de soya con jengibre y agregar al sartén para cocinar durante 5 a 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
6
Añadir el pollo, el líquido reservado y mezclar todo. Servir acompañado de arroz.
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