Cazuela de vacuno

Cazuela de vacuno
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Fondo
990 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

400 gr Vacuno (carrillada)
1/4 un Cebolla
1/4 un Pimiento rojo
1/2 un Zanahoria
1 poco Apio
1 diente(s) Ajo
2.5 un Papa
200 gr Calabaza
50 gr Habichuelas
2.5 cda(s) Arroz
2 un Maíz trozo
15 gr Perejil
1/2 cdta(s) Orégano seco
1/4 cdta(s) Sal
1 pizca Pimienta
2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
1
Corta en trozos el carrillada y salpimentar por ambos lados a gusto
2
Lleva la carne a una olla grande con un chorro de aceite de oliva, dora la carne por ambos lados para darle más sabor a la cazuela. Retira la carne y déjala en un bol aparte
3
En la misma olla hacer el sofrito: poner la cebolla cortada en cubos y luego los ajos picados. Agrega sal
4
Una vez que la cebolla está traslúcida, agregar el apio picado, el pimentón y zanahoria picada en tiras.
5
Agrega orégano, perejil y luego lleva la carne a la olla. Agregar agua hasta cubrir la carne y tapar la olla
6
Mientras se cocina la carne, corta el calabaza en trozos grandes. Agregar a la cazuela junto con las papas peladas y los trozos de maíz.
7
Cocina 15-20 mins, hasta que las papas estén cocidas. Luego agregar el arroz y los habichuelas y cocina 10 minutos más
8
Servir en platos hondos o fuentes de greda todos los ingredientes junto con el caldo y espolvorea perejil picado encima.
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