Pechuga de pollo a la mantequilla con salsa de champiñones con puré de papas

11 INGREDIENTES • 8 PASOS • 1 HORA 12 MINUTOS
Cocción
1 hr 2 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Pechuga de pollo a la mantequilla con salsa de champiñones con puré de papas

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Ingredientes

11 ingredientes
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  • 2.5 un Papa
  • 3 cda(s) Mantequilla
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1 un Pollo (pechuga)
  • 1 un Limón
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 cda(s) Aceite oliva
  • 200 gr Champiñones
  • 1/4 taza(s) Vino blanco
  • 1/4 taza(s) Crema de leche
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: exprimir jugo de limón; limpiar con papel de cocina y laminar los champiñones. Dividir la mantequilla en 6 partes: 3 se usarán para el pollo, 2 se usarán para la salsa de champiñones y 1 para el puré.
  2. 2
    Precalentar el horno a 190 grados.
  3. 3
    Adobar las pechugas con jugo de limón y salpimentar.
  4. 4
    En un sartén agregar la mantequilla destinada al pollo y sellar el pollo unos dos minutos por lado. Llevar al horno por 20 minutos.
  5. 5
    En un sartén agregar la mantequilla destinada a la salsa y el aceite de oliva, cuando esté derretida añadir los champiñones y cocinar por dos minutos. Verter el vino blanco y dejar que se vaya el alcohol por 5 minutos, salpimentar, apagar y agregar la crema.
  6. 6
    Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mitad de la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
  7. 7
    Servir el pollo con la salsa de champiñones acompañado de puré de papas.
  8. 8
    Polinenlacocina. Adaptada.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
549 49.1 17.9 31
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