Ají de gallina
13 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
40 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
13 ingredientes
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- 1/4 un Pollo (pechuga)
- 1/2 un Zanahoria
- 3/4 un Cebolla
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1/4 cda(s) Curry
- 2 cda(s) Aceite
- 1/2 diente(s) Ajo
- 10 gr Queso parm rallado
- 1 cda(s) Ají amarillo (pasta)
- 1 un Huevo
- 3/4 taza(s) Arroz
- 1.5 un Pan de molde
Instrucciones
9 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: lavar y pelar la zanahoria; picar 2/3 de la cebolla y el ajo finos.
- 2Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más. Dejar enfriar.
- 3Hacer los huevos duros: poner en agua fría y una vez que hierva, contar 8 minutos. Sacar del fuego, enfriar con agua y pelar. Rayar los huevos duros y reservar.
- 4En una olla agregar el pollo, la zanahoria y la cebolla que no picaste. Tapar con agua, salpimentar y cocer a fuego medio por media hora. Luego sacar el pollo, desmenuzar y reservar el caldo para utilizarlo en la crema de ají.
- 5En un bol poner el pan con la leche ideal, y moler con la minipimer.
- 6En otra olla poner el resto del aceite y dorar la cebolla picada con el ajo.
- 7Agregar el pollo, 1 taza del jugo de su cocción (por cada 4 personas) y el pan molido. Cuando hierva añadir el curry y el ají amarillo. Mezclar bien e incorporar el queso rallado. Probar si necesitará más sal.
- 8Servir con arroz blanco y un pedazo de huevo duro sobre el ají de gallina.
- 9Polinenlacocina. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 198 | 28.3 | 9.8 | 4.6 |
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