Papas a la huancaína
9 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 1 HORA 5 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
5 min.
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
9 ingredientes
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- 3 un Papa
- 1 un Ají amarillo
- 100 gr Queso fresco
- 1/2 taza(s) Leche evaporada
- 1 cda(s) Ají chileno pasta
- 1 un Galletas de soda
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1.5 cda(s) Aceite
- 1/4 un Lechuga
Instrucciones
5 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: quitar las pepitas a los ajíes; lavar la lechuga; lavar y pelar las papas.
- 2Cocer las papas desde agua fría, unos 40 minutos aproximadamente o hasta que puedas atraversarlas fácilmente con un cuchillo.
- 3En una olla poner los ají sin las pepitas -usar guantes- echar con agua y dejar hervir, luego botar el agua, agregar más y volver a dejar hervir -esto es para bajarle el picor-. luego se le saca el agua, se ponen en la licuadora con el aceite y se muele. Luego se le agrega el queso fresco y la leche ideal, sal y galletas de agua para que quede con más consistencia si se necesita.
- 4Para presentar se lava la lechuga y se pone en el plato, luego se cortan las papas en rodajas de mediano espesor y se le agrega la salsa.
- 5Polinenlacocina. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
587 | 72.2 | 24.1 | 23.5 |
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