Sopa fría de aguacate
7 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 15 MINUTOS
Cocción
5 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
7 ingredientes
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- 1.5 un Aguacate
- 1/4 taza(s) Crema ácida
- 1/4 un Limón
- 1/4 un Ají amarillo
- 1 taza(s) Caldo (gallina)
- 1 pizca Sal fina
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
7 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: descongelar 2 tazas de caldo de pollo; cortar las aguacates por la mitad, pelar y quitar el hueso; exprimir jugo al limón; lavar, quitar las pepitas y picar fino el ají amarillo.
- 2Poner las aguacates en la multiprocesadora, agregar la crema ácida y el jugo de limón para que la aguacate no se oxide y le dé un toque especial a la receta.
- 3Preparar el caldo según instrucciones del envase y mantener calentando sin que hierva. Salpimentar e incorporar el ají amarillo, sin las pepitas.
- 4Poco a poco ir añadiendo el caldo de pollo, hasta darle la consistencia deseada. Luego, mantenerla en el refrigerador para que esté helada. Servir.
- 5La receta original usa caldo casero, si tienes en tu casa o prefieres prepararlo, adelante!
- 6Virginia Demaría, Momentos, 2011. Adaptada.
- 7Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, 1 o 2 muslos de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
337 | 19.5 | 6.8 | 28.2 |
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