Tapa de aguayón al horno con arroz
7 INGREDIENTES •
4 PASOS
• 1 HORA 35 MINUTOS
Cocción
1 hr 25 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
7 ingredientes
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- 400 gr Vacuno (tapa de aguayón)
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 3/4 taza(s) Arroz
- 2 cda(s) Aceite
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/4 cda(s) Perejil
Instrucciones
4 pasos
- 1Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
- 2Calentar un sartén a fuego alto. Poner la carne por el lado de la grasa y cocinar 8-10 mins o hasta dorar muy bien la grasa. Dar vueltas y cocinar 4-5 mins más para sellar. Sazonar con sal y pimienta.
- 3Precalentar el horno a 180°C. Poner en una fuente o lata de horno con el lado de la grasa hacia arriba. Cocinar a fuego lento 45-50 mins o hasta el punto deseado. Dejar reposar antes de cortar.
- 4Cortar la carne y acompañarla con el arroz. Sazonar con perejil previamente lavado.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
564 | 16.8 | 55.5 | 28.6 |
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