Costilla cargada de cerdo con puré picante

14 INGREDIENTES • 6 PASOS • 2 HORAS 20 MINUTOS
Cocción
2 hr.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
Costilla cargada de cerdo con puré picante

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Ingredientes

14 ingredientes
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  • 350 gr Cerdo (costilla cargada)
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1 poco Vino blanco
  • 1 poco Salsa de soya
  • 1 un Naranja
  • 1/2 cdta(s) Tomillo
  • 1.5 un Cebollín
  • 1/2 taza(s) Salsa de tomate
  • 2.5 un Papa
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1 cda(s) Ají chileno pasta
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    En un recipiente poner la salsa de tomates, cebollines picados y mezclar.
  2. 2
    Añadir el tomillo, jugo de naranja, salsa de soya y vino blanco. azonar con sal y pimienta. Añadir revolviendo el aceite y dejar reposar por 10 minutos. Reservar.
  3. 3
    En una fuente para horno colocar el costilla cargada y agregar la salsa reservada untado por todos lados. Tapar refrigerar 10 minutos.
  4. 4
    Precalentar el horno a temperatura media y cocinar el costilla cargada por 30-45 minutos. Dar vueltas 1-2 veces durante la cocción. Untar con la salsa durante la cocción. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos.
  5. 5
    Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
  6. 6
    Servir el costilla cargada con el puré.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
943 54.7 47.1 59.5
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