Torta tres leches ab
10 INGREDIENTES •
10 PASOS
• 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
![Torta tres leches ab](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1395.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
10 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 1/2 tarro Leche evaporada
- 1/2 tarro Leche condensada
- 1/2 taza(s) Crema de leche
- 6 un Huevo
- 3/4 cda(s) Maicena
- 0.88 taza(s) Azúcar granulada
- 5/8 taza(s) Harina (sin polvos)
- 1/2 un Papel mantequilla
- 1/2 cda(s) Aceite oliva
- 2 cda(s) Vainilla
Instrucciones
10 pasos
- 1Este postre se debe hacer el día antes de su consumo.
- 2Separar las claras de las yemas de la mitad de los huevos. Preparar el molde con papel mantequilla y aceitar.
- 3Para el bizcocho: poner los huevos enteros en un bol y batir. Cuando empiece a espumar, agregar el azúcar de a poco. Batir a mayor potencia y agregar la vainilla.
- 4Poner en un bol y agregar con cernidor la harina cernida previamente (se debe cernir 2 veces para que quede bien aireado). Revolver y mezclar suavemente con cuchara de palo. Hornear 45 min a 180°. Dejar reposar 10 mins antes de desmoldar. Desmoldar el bizcocho y partir en 2.
- 5Para el relleno: poner la leche condensada en un bowl. Agregar la leche evaporada y la crema. Mezclar y revolver bien. Separar la mezcla en 2: una para el remojo y otra para el relleno.
- 6Disolver la maicena en 1 cda de mezcla que usarás para el relleno. Volver a separar la mezcla del relleno en 2: uno ponerlo a calentar y en el otro agregar la maicena disuelta y una yema (por cada 1 tarro de leche evaporada). El resto de las yemas las puedes usar en otra preparación.
- 7Cuando la mezcla que estás calentando esté tibio, trasladar al bol donde está el resto de mezcla. Revoler bien y luego poner todo otra vez a calentar. Cuando la mezcla empiece a hervir, esperar 1 minuto. Dejar enfriar en un bol tapado con papel alusa plast (que el papel toque la crema).
- 8En un molde de kuchen, forrarlo con una bolsa limpia y poner la mitad del bizcocho. Pincharlo con un tenedor y agregar la mezcla que reservaste para remojo. Dejar que absorba y agregarle un poco más (no toda). Agregar el relleno, esparcir bien y tapar con la otra mitad del bizcocho. Pinchar la tapa y agregar el resto de mezcla. Dejar reposar una noche entera en el refrigerador, cerrando la bolsa.
- 9Para el merengue: mezclar las claras con el azúcar, revolver y llevar al microondas por 20 segundos. Sacar y revolver. Hacer este proceso hasta que no quede ningún cristal de azúcar. Luego, batir las claras con el azúcar hasta que se enfríe. Desmoldar la torta, cubrir de merengue y disfrutar.
- 10Angélica Bertin. Cocina Chilena. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1363 | 186.6 | 36.7 | 50.5 |
Evalúa y comenta esta receta
5.0
1 comentario