Lomo saltado
14
INGREDIENTES •
8
PASOS
• 50 MINUTOS
Cocción
35 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
14
ingredientes
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- 400 gr Vacuno (lomo bajo)
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 4 un Papa
- 3/4 un Cebolla morada
- 3/4 un Ají amarillo
- 3/4 un Cebollín
- 2 un Tomate
- 1/4 taza(s) Salsa de soya
- 1 cda(s) Vinagre blanco
- 1/4 taza(s) Caldo (carne)
- 1/2 cda(s) Culantro
- 2 cda(s) Aceite
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
8
pasos
- 1Prepare sus ingredientes: cortar la carne en trozos de 3x1 cm; lavar, pelar y cortar las papas en bastones; lavar, pelar y cortar la cebolla pluma; lavar y picar el ají fino; lavar y cortar el cebollín (sólo la parte verde); lavar, pelar y cortar los tomates en gajos; lavar y picar el culantro fino.
- 2Preparar el caldo según instrucciones del envase y mantener calentando sin que hierva.
- 3Freír las papas en el aceite de maravilla bien caliente hasta que estén crujientes. Reservarlas en papel absorbente y salar a gusto.
- 4En un sartén verter el aceite de oliva y dorar las tiras de carne. Agregar la cebolla, el ají, los tomates, y saltear a fuego fuerte durante unos 3 mins.
- 5Incorporar la salsa de soya, el vinagre, el caldo de carne y salpimentar.
- 6Cocinar unos segundo más. Mezclar con las papas fritas rápidamente y al momento de servir, añadir el cebollín picado y el culantro.
- 7La receta original usa caldo casero, si tienes en tu casa o prefieres prepararlo, adelante!
- 8Virginia Demaría, Momentos, 2011. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
932 | 66.5 | 63.6 | 45.4 |
mantap