Crema de ayote

6 INGREDIENTES • 7 PASOS • 50 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Crema de ayote

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1 - 2

Ingredientes

6 ingredientes
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  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 200 gr Ayote
  • 1/8 un Cebolla
  • 1/4 diente(s) Ajo
  • 1/2 un Ají amarillo
  • 1/2 taza(s) Crema de coco
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; machacar el ajo; pelar el ayote; lavar el ají amarillo; preparar el caldo de verduras según instrucciones del envase.
  2. 2
    En una olla a fuego medio, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla, el ajo y el ají por 5 mins.
  3. 3
    Agregar el ayote, el caldo de verduras y la leche, llevar a ebullición y bajar la llama a fuego suave.
  4. 4
    Dejar hervir por 30 mins o hasta que el ayote este bien cocido (blando).
  5. 5
    Retirar y enfriar ligeramente.
  6. 6
    Triturar la mezcla en un procesador de alimentos o minipimer hasta obtener una crema agregando la leche hasta obtener la consistencia deseada. Salpimentar a gusto. Regresar la crema a la olla y volver a hervir.
  7. 7
    Servir inmediatamente.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
297 46.6 1.9 12.5
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