Empanada de pino

En un sarten freir la carne y la cebolla en un poco de mantequilla por 5 minutos hasta que se cuezan ligeramente. Aliñe con el comino y el ají de color y deje enfriar

Refrigerar para que el pino no suelte el jugo antes de tiempo

Para la masa, mezclar el agua (0,75 taza por cada 4 personas) con sal el harina sernida y la mantequilla; y amasar. Dividir la masa en la cantidad de pelotas igual al numero de empanadas (1,5 por persona) y uslerearlas hasta obtener un grosor de 2 milimitros

Cortarlas en circunferencias de 15 cm de diametro. En cada masa poner dos cucharadas de pino, 1 gajo de huvo duro, 1 aceituna y 2 pasas.

Mojar el borde de la masa con agua tibia y doblar una mitad sobre la otra, oprimiendo y plegando el borde. Cocinar en horno precalentado a temperatura media por 15 minutos

Antes de servir dejar reposar las empanadas por 10 minutos cubiertas con un paño.