Gratín de mote de trigo y verduras fácil
13 INGREDIENTES •
8 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
13 ingredientes
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- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1.5 taza(s) Mote listo
- 1/4 un Pimiento rojo
- 1/4 un Ayote italiano
- 1/4 un Berenjenas
- 50 gr Champiñones
- 1/2 taza(s) Caldo (verdura)
- 1/4 taza(s) Leche descremada
- 1 un Huevo
- 1 poco Crema de leche
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1/2 cdta(s) Mantequilla
Instrucciones
8 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: cortar pimentón en cubos pequeños; cortar guicoy y berenjena en láminas y luego en cuartos; cortar champiñones en mitades; preparar el caldo según las instrucciones del envase.
- 2Calentar el aceite en un sartén, agregar el pimentón y saltear a fuego fuerte durante 15 minutos. Agregar guicoy y berenjena, y continuar salteando otros 15 minutos.
- 3Incorporar champiñones y condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego y traspasar a un bol para entibiar.
- 4Hervir el mote de trigo listo unos 10 minutos (puedes hacerlo en leche si quieres darle más sabor), colar y lavar.
- 5En un bol, aparte, juntar el caldo, leche, crema y huevos, batiendo hasta homogeneizar.
- 6Enmantequillar una fuente para horno. Juntar el mote de trigo listo con las verduras, mezclar, y verter en la fuente.
- 7Precalentar el horno a 170°C. Verter la mezcla de líquidos sobre mote de trigo con verduras, y llevar al horno. Hornear durante 25 minutos, hasta que cuaje y se dore la superficie.
- 8Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
635 | 110.7 | 28.3 | 13.2 |
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4.7
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