Calzones rotos
11 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 40 MINUTOS
Cocción
10 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
11 ingredientes
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- 67 gr Harina (sin polvos)
- 50 gr Azúcar glas
- 1 pizca Polvos de hornear
- 1 pizca Sal
- 1.33 cda(s) Leche semidescremada
- 2/3 cda(s) Mantequilla
- 1/3 un Huevo
- 2/3 cdta(s) Vainilla
- 0.17 un Naranja
- 0.17 un Limón
- 333 ml Aceite
Instrucciones
9 pasos
- 1Mezclar la harina, los polvos y la sal en la mesa y hacer un volcán o corona.
- 2Calentar la leche (no hay que hervirla, solo hay que entibiarla) y agregarle el azúcar flor, la ralladura de limón y la mantequilla cortada en trozos para que se ablande.
- 3Colocar la mezcla de leche en el centro del volcán y empezar a mezclar desde adentro hacia afuera (para evitar que los ingredientes líquidos se empiecen a desparramar).
- 4Mientras se amasa, agregar el huevo y amasar hasta tener una masa suave.
- 5En una superficie enharinada, estirar la masa de forma rectangular (no dejar la masa muy delgada).
- 6Cortar rectángulos y en el centro de ellos cortar una línea a lo largo (tiene que ser una línea no muy pequeña porque sino te va a costar mucho el siguiente paso).
- 7Pasar uno de los extremos cortos por el corte del centro para hacer la forma de calzón roto.
- 8Calentar aceite en una olla y freírlos hasta que estén dorados (podrías hacerlos al horno también, quedan igual de esponjosos por dentro pero la capa de afuera queda más dura, yo los deje 12 minutos a 180 grados pero vayan revisándolos porque cada horno puede variar en el tiempo).
- 9Espolvorear azúcar flor.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
279 | 53.1 | 4.9 | 5.1 |
Buenísima
Demasiado buena!