Hamburguesas de garbanzos
13 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 2 HORAS 40 MINUTOS
Cocción
2 hr 15 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
13 ingredientes
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- 1/2 taza(s) Garbanzos
- 1/8 un Cebolla
- 1/4 un Zanahoria
- 1/2 diente(s) Ajo
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 0.38 taza(s) Pan rallado
- 30 gr Cacahuate
- 1/4 cdta(s) Pimentón en polvo
- 1 poco Jengibre
- 1 un Huevo
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1/4 cdta(s) Orégano
Instrucciones
8 pasos
- 1Remojar los garbanzos de un día para otro en agua tibia.
- 2Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar fina la cebolla y la zanahoria; machacar el ajo; cocer los garbanzos; picar jengibre.
- 3Para cocinar los garbanzos, ponerlos en una olla con abundante agua y sal a gusto y hervir hasta que estén blandos (1 1/2 a 2 horas) en olla normal. Estilar bien.
- 4Mientras, poner la mitad del aceite de oliva en un sartén y saltear la cebolla, la zanahoria, ajo y orégano hasta obtener un sofrito.
- 5En un procesador de alimentos moler los garbanzos junto al maní. Mezclar con el sofrito, la páprika y el jengibre. Agregar el pan rallado y los huevos.
- 6Condimentar con sal, pimienta y mezclar. Formar las hamburguesas.
- 7Dorar en una sartén bien caliente con el resto deaceite de oliva.
- 8Virginia Demaría, Día a día, 2015. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
275 | 31.1 | 13 | 11.8 |
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5.0
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