Strogonoff de ternera con arroz thermomix

Prepare sus ingredientes: corte la carne en trozos medianos; lave, pele y corte la cebolla en cuartos.

Para el arroz: ponga en el vaso el aceite de maravilla y programe 4 minutos, varoma, velocidad 3-1/2. Añada 800 ml de agua y la mitad de la sal y mezcle 10 segundos, velocidad 6. Ponga el cestillo dentro del vaso y programe 7 minutos, varoma, velocidad 4 (hervir el agua). Eche el arroz a través del bocal y programe 13 minutos, varoma, velocidad 4. Mueva el arroz con la espátula de vez en cuando.

Salpimiente los trozos de carne y páselos por la harina. Sacuda para eliminar el sobrante.

Ponga la cebolla en el vaso y píquela 5 seg /vel 4. Con la espátula, baje hacia las cuchillas lo que haya quedado en las paredes y la tapa del vaso.

Incorpore la mantequilla y programe 3 min/100º C/vel 1.

Encaje la mariposa en las cuchillas. Agregue la carne enharinada que se reservó anteriormente, la hoja de laurel y el vino tinto. Programe 20 min/100º C, vel 1.

Cuando se termine el paso anterior, añada la crema líquida y vuelva a programar otros 2 minutos a la misma temperatura y velocidad.

Siva bien caliente acompañado de arroz.