Calabaza rellena a la provenzal thermomix

Ponga 1000 gr de agua en el vaso. Situ?e el recipiente Varoma en su posicio?n, haga unos cortes a la calabaza (para conseguir una coccio?n uniforme)

y colo?quela en el Varoma con los cortes hacia abajo. Tape y programe 45 min/Varoma/vel cuchara. Retire el Varoma y vaci?e el vaso.

Ponga en el vaso el ajo y el aceite y pique 3 seg/vel 7. Sofri?a 3 min/120o C/vel 1. (TM31: 3 min/Varoma/vel 1).

An?ada las aceitunas sin huesos cortadas en gajos, el jamo?n cortado en cuadrados, el aliño completo, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta y rehogue 6 min/120o C/giro a la inversa/vel cuchara.

(TM31: 6 min/Varoma/giro a la inversa/vel cuchara). Vierta en el cestillo para escurrir el li?quido. Reserve

Precaliente el horno a 200o C con gril.

Con una cuchara, retire la pulpa de la calabaza y po?ngala en una tabla de cortar (reserve la corteza).

Corte la pulpa de la calabaza en trozos y po?ngalos en un bol. An?ada al bol la preparacion reservada en el cestillo, an?ada 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta, la ricota y mezcle con la espa?tula.

Ponga las cortezas de calabaza en una fuente para horno, relle?nelas con la mezcla reservada, distribuya encima la mozzarella rallada y espolvoree con especias provenzales.

Gratine a 200 ºC durante 10 minutos, retire del horno y sirva.