Costillar ahumado con arroz de colifor y hummus de betarraga

9 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 25 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
45 min.
Dificultad
Intermedia
Costillar ahumado con arroz de colifor y hummus de betarraga

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

9 ingredientes
Añadir todo al carrito
  • 400 gr Cerdo (costillar ahumado)
  • 1 un Cebolla
  • 1 un Zanahoria
  • 1/2 un Coliflor
  • 2 un Betarraga
  • 1 cdta(s) Tahini
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Cortar cebollas en plumas. Lavar, pelar y cortar zanahorias en trozos medianos. Agregar en una fuente para horno con aceite de oliva.
  2. 2
    Trozar y salpimentar el costillar ahumado La Crianza®, agregar a la fuente con verduras y hornear en el horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos, tapado con papel aluminio.
  3. 3
    Rallar la coliflor y aliñar con aceite de oliva, sal y pimienta. Reservar.
  4. 4
    Para el hummus, en una olla a partir de agua fría, cocer las betarragas. Una vez cocidas, pelar y agregar trozadas en la minipimer, junto con el tahini, sal, pimienta y aceite de oliva. Procesar hasta conseguir textura similar al hummus.
  5. 5
    Para terminar la cocción del costillar, sacar papel aluminio y dejar 15 minutos más.
  6. 6
    Servir caliente, sobre una base de hummus de betarragas y acompañar del arroz frío de coliflor.

Información nutricional

Por porción
Ver todo
Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
81 14 4.2 2.1
Evalúa y comenta esta receta

    Etiquetas

    Recetas relacionadas