Sobrecostilla al horno con puré de patatas
10 INGREDIENTES •
4 PASOS
• 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
10 ingredientes
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- 400 gr Ternera (sobrecostilla)
- 2 cda(s) Aceite
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1/2 cda(s) Orégano seco
- 1 diente(s) Ajo
- 1/4 cdta(s) Sal de mar piramidal
- 2.5 un Patata
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada
- 1/2 cda(s) Mantequilla
Instrucciones
4 pasos
- 1Limpiar la carne, quitando la mayor parte de la grasa y membranas posible. Colocar en una fuente para horno, con aceite en el fondo, y adobar con sal, pimienta, orégano y ajo picado fino. Reservar tapado con por 2 horas dentro del nevera.
- 2Precalentar el horno a 220°C. Introducir la fuente con la carne, destapada, y hornear a fuego alto durante 15 minutos. Bajar el fuego y mantener por unos 20 minutos más. La carne estará lista cuando al pinchar salga un líquido cristalino.
- 3Para el puré: lavar y pelar las patatas. En una olla echar a cocer las patatas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
- 4Servir inmediatamente, un trozo de carne con su zumo, acompañado de puré.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
740 | 40.9 | 58.8 | 37.6 |
Esta receta es BRUTAL! La sobrecostilla muy blandita 10/10
Tenía una sobrecostilla que no sabía para qué usarla, hice esta receta y nos encantó