Patatas con mote de trigo y huevo frito fácil

11 INGREDIENTES • 6 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Fácil
Patatas con mote de trigo y huevo frito fácil

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1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 1.5 un Patata
  • 1 taza(s) Mote listo
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 un Pimiento rojo
  • 1/4 taza(s) Nata
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 un Huevo
  • 2 cdta(s) Aceite
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Hervir el mote de trigo listo unos 10 minutos (puedes hacerlo en leche si quieres darle más sabor), colar y lavar.
  2. 2
    Lavar, pelar y picar las patatas en cubitos y la zanahoria, cebolla y pimentón finos.
  3. 3
    Echar a cocer las patatas picadas, el mote de trigo escurrido y lavado, la zanahoria y el pimentón con agua (echar 1/2 taza de agua cada 2 tazas de mote de trigo), a fuego lento y con tostador.
  4. 4
    Hacer un sofrito con la cebolla en aceite de oliva. Agregar el sofrito a la preparación.
  5. 5
    Antes de servir, agregar la crema (es opcional).
  6. 6
    Preparar los huevos fritos y servir encima.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
619 94.1 26.1 18.2
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  • Amo las papas con mote y esta receta es perfecta!

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