Puré de judías blancas con cebolla y huevo frito
9 INGREDIENTES •
7 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
9 ingredientes
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- 3/4 taza(s) Judías blancas
- 1/4 un Marraqueta
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 2 un Cebolla
- 2 un Huevo
- 2 cda(s) Aceite
Instrucciones
7 pasos
- 1Remojar los judías blancas del día anterior.
- 2Echar a cocer las lentejas desde agua fría, unos 40 mins a 1 hora aprox. Ir probando cada cierto tiempo y cuando estén blandos, están listos.
- 3Remojar el pan en la leche.
- 4Una vez listos los judías blancas, mezclar en la exprimidor: 1/3 de los judías blancas y el pan remojado previamente estrujado. Salpimentar a gusto y licuar.
- 5Freír la cebolla cortada pluma en la mitad del aceite.
- 6Freír los huevos en el resto del aceite.
- 7Servir en pailas individuales: puré de judías blancas bien caliente, cebolla frita y encima poner el huevo frito.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
225 | 31.5 | 13.5 | 6.2 |
Exquisita receta. Una forma diferente de comer legumbres y muy rica!