Croquetas de coliflor y acelga thermomix
15 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 48 MINUTOS
Cocción
38 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
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Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
15 ingredientes
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- 150 gr Cebolla
- 20 gr Aceite oliva
- 70 gr Acelga
- 500 gr Coliflor
- 1/2 cdta(s) Comino
- 1/2 cdta(s) Pimentón
- 1 cdta(s) Orégano
- 2 un Huevo
- 40 gr Pan rallado
- 1.5 cdta(s) Sal fina
- 1 cdta(s) Pimienta
- 1 cdta(s) Cúrcuma
- 50 gr Yogurt natural
- 50 gr Mayonesa
- 15 ml Limón
Instrucciones
9 pasos
- 1Preparación: corte la acelga y la coliflor en trozos. Reservar.
- 2Para las croquetas, poner en el vaso 150 g cebolla y picar 4 seg / vel5. Bajar los ingredientes con la espátula
- 3Agregar sólo 10 g de aceite de oliva y sofreir 8 min / 120°C / vel cuchara. Agregar 70 g de acelga, 500 g coliflor, 1/2 cdta comino (opciona), 1/2 cdta pimentón, 1 cdta orégano y picar 5 seg / vel 5. Bajar los ingredientes del vaso y volver a picar si es necesario 2 seg / vel 5. Verter en un bowl y reservar.
- 4Poner la mariposa en los cuchillos, agregar la mezcla de coliflor, 10 g aceite de oliva, 1/2 cdta sal, pimienta a gusto y programar sin cubilete 15 min / 120°C / vel cuchara. Extender la mezcla en una fuente y esperar que se enfríe 10 minutos
- 5Calentar el horno a 250°C y forrar 2 latas de horno con papel para hornear
- 6Poner en el vaso sin mariposa la mezcla fría, agregar 1 huevo, 1 yema, 40 g de pan rallado, 1/2 cdta sal y pimienta a gusto. Mezclar 4 seg / vel 4
- 7Formar croquetas con la ayuda de 2 cucharas y poner sobre las latas preparadas. hornear por 15 minutos o hasta dorar
- 8Para la salsa: con el vaso limpio y seco. Poner 1 cdta cúrcuma, 50 g yogurt Quillayes, 50 g mayonesa, 15 g zumo de limón, 1 pellizco sal y pimienta a gusto. Mezclar 15 seg / vel 4.
- 9Bárbara Larraín. Thermomix.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
147 | 13 | 5.5 | 8.7 |
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