Ceviche de coliflor
Entrante
99 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 1/4 un | Coliflor |
| 1/2 un | Pepino |
| 1/2 un | Tomate |
| 1/4 un | Cebolla morada |
| 1/2 taza(s) | Culantro |
| 1 un | Limón |
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
| 1 pizca | Sal |
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: blanquear la coliflor; lavar, pelar y picar la cebolla, el tomate y el pepino en cubitos finos; lavar y picar el culantro finito.
2
Para blanquear la coliflor, cortarla en ramitas chicas y ponerla durante 2 mins en una olla grande con agua hirviendo. Poner en un colador y agregar agua fría para detener la cocción y dejar escurrir.
3
Mezclar los ingredientes y aliñar a gusto con sal, aceite y limón.
4
Dejar reposar unos 5-10 mins y servir.
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