Ceviche de coliflor

Ceviche de coliflor

Entrante
99 kcal/p
Dificultad
2
2
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Ingredientes

1/4 un Coliflor
1/2 un Pepino
1/2 un Tomate
1/4 un Cebolla morada
1/2 taza(s) Culantro
1 un Limón
2 cda(s) Aceite oliva
1 pizca Sal
Preparación
1
Prepare sus ingredientes: blanquear la coliflor; lavar, pelar y picar la cebolla, el tomate y el pepino en cubitos finos; lavar y picar el culantro finito.
2
Para blanquear la coliflor, cortarla en ramitas chicas y ponerla durante 2 mins en una olla grande con agua hirviendo. Poner en un colador y agregar agua fría para detener la cocción y dejar escurrir.
3
Mezclar los ingredientes y aliñar a gusto con sal, aceite y limón.
4
Dejar reposar unos 5-10 mins y servir.
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