Garbanzos atomatados
Fondo
88 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 1/2 taza(s) | Garbanzos |
| 1 un | Tomate |
| 1/4 un | Cebolla |
| 1/4 un | Calabacín |
| 1/4 un | Zanahoria |
| 1/4 diente(s) | Ajo |
| 1/4 un | Pimiento rojo |
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
| 1/4 cdta(s) | Merkén |
| 1 poco | Salsa de tomate |
| 1/2 un | Hoja laurel |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 pizca | Pimienta |
Preparación
1
En una olla grande poner a cocer los garbanzos previamente remojados en agua con un poco de sal (4 tazas de agua por cada 1 taza de garbanzos) y una hoja de laurel. Fuego fuerte (1 hora y 30 mins aprox)
2
Mientras, en un sartén a fuego fuerte saltear cebolla pimentón, ajo, zanahoria y tomates en cubos. Dejar cocinar por 5 minutos
3
Luego verter sobre los garbanzos. Bajar a fuego bajo. Agregar los calabacines italianos en cubos, merkén y salsa de tomates. Dejar cocinar hasta que los garbanzos estén suaves, entre 30 a 40 minutos
4
Finalmente agregar el aceite de oliva y salpimentar a gusto.
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