Puré de papas, espinaca y huevo frito
Fondo
303 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 2.5 un | Papa |
| 1/2 cda(s) | Mantequilla |
| 1/2 taza(s) | Leche semidescremada |
| 200 gr | Espinaca |
| 2 cda(s) | Aceite oliva |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 pizca | Pimienta |
| 2 un | Huevo |
Preparación
1
Para el puré: lavar y pelar las papas. En una olla echar a cocer las papas en agua hirviendo con sal (20 a 30 mins). Cuando estas ya estén cocidas (blandas), estilar y moler hasta formar un puré. Agregar la mantequilla y revolver hasta homogeneizar. Incorporar la leche para conseguir la consistencia deseada.
2
Luego, lavar y saltear las espinacas en un poco de aceite de oliva (se puede hacer en dos tandas si abultan mucho). Salpimentar y reservar.
3
Para finalizar, en un sartén poner a calentar un poco de aceite y freír los huevos. Servir todo junto caliente.
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