Frijoles blancos con mote
Fondo
254 kcal/p
Dificultad
Ingredientes
| 1/2 taza(s) | Frijoles blancos |
| 1/2 taza(s) | Mote seco |
| 1/2 un | Cebolla |
| 1 un | Zanahoria |
| 175 gr | Zapallo |
| 1/4 cdta(s) | Sal |
| 1 pizca | Pimienta |
| 1/4 cdta(s) | Orégano seco |
| 1/4 diente(s) | Ajo |
| 1/4 cdta(s) | Pimentón |
| 1/4 cdta(s) | Comino |
| 1 taza(s) | Caldo (verdura) |
Preparación
1
Poner a hervir los frijoles blancos remojados la noche anterior. A mitad de cocción, agregar zapallo. Seguir cocinando
2
En un sartén hacer sofrito con la cebolla picada en cubitos, zanahoria rallada y aliños
3
Colar los frijoles blancos y zapallo y volver a la olla
4
Agregar sofrito y las tazas de caldo
5
Añadir el mote ya cocido (según instrucciones del envase).
6
Moler el zapallo para darle color y consistencia. Servir
7
Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos pequeños, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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