Chilenitos saludables

Precalentar el horno a 200°C por 15 mins.

Separar las claras de las yemas a 3/4 de los huevos. En un bol mezclar 1/4 de los huevos con las yemas, la mitad del azúcar y la vainilla. Agregar de a poco la harina y amasar hasta lograr una masa homogénea. pasar el rodillo hasta que quede muy fina. Si es muy difícil, puedes separar la masa en varios pedazos y pasar el rodillo uno a uno.

Cortar con un vaso de boca ancha y hornear por 5 a 8 mins. Dejar enfriar mientras preparas el merengue con las claras y la mitad del azúcar.

Para hacer el merengue, batir las claras por 30 a 40 segs y agregar el azúcar de a poco. Seguir batiendo por unos 3 mins hasta que tome consistencia deseada.

Rellenar los chilenitos con 1 cda de manjar de leche de leche de leche de leche de leche de leche de leche de leche de leche de leche de leche de leche de leche de leche de leche cada uno y cubrir con merengue.