Fideos de arroz thai
13 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 1 HORA 15 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
13 ingredientes
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- 1/2 un Té verde (bolsa)
- 1/2 taza(s) Calabacín
- 1/4 un Pimiento verde
- 1/2 un Zanahoria
- 1/2 taza(s) Frijoles blancos verdes
- 1/4 cdta(s) Cúrcuma
- 1/2 taza(s) Crema de coco
- 1 un Batata
- 200 gr Fideos de arroz
- 1 poco Menta
- 1/4 taza(s) Culantro
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
7 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: cortar el calabacín en cubos; picar el pimentón fino; cortar la zanahoria en palitos; picar la menta y el culantro.
- 2Preparar el té verde: por cada 1 bolsita de té verde agregar ½ taza de agua caliente y reservar.
- 3Cocer el batata en agua hirviendo hasta que esté blando. Dejar enfriar y cortar en cubos.
- 4En un sartén con aceite de oliva sofreír el calabacín, el pimiento verde, la zanahoria y los vainitas, condimentar con sal y cúrcuma. Agregar la crema de coco, el batata y la infusión de té verde. Revolver y dejar cocinar por 3 minutos.
- 5Por otra parte calentar una olla con abundante agua y un poco de sal. Una vez hervida, cocinar los fideos de arroz por 3 a 4 minutos.
- 6Escurrir los fideos y agregarlos directamente al sartén con verduras, mezclar y dejar unos minutos para que se impregnen bien los sabores y listo! Decorar con menta, culantro picado y listo!
- 7Connie Achurra. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
527 | 98.8 | 6 | 13.2 |
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