Pollo al champiñón con puré de zapallo

15 INGREDIENTES • 8 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Pollo al champiñón con puré de zapallo

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1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes
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  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 cdta(s) Orégano
  • 250 gr Zapallo
  • 1.25 taza(s) Crema de leche
  • 3 un Pollo (filetitos)
  • 100 gr Champiñones
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/2 taza(s) Coñac
  • 1/4 taza(s) Vino blanco
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 2 cda(s) Aceite
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Para el puré: pelar el zapallo y cortarlo en trozos medianos. Poner en una lata del horno sin sal ni aceite y asar durante unos 30 mins.
  2. 2
    Hacer un sofrito con la cebolla, zanahoria, orégano y un poco de aceite de maravilla.
  3. 3
    Cuando el zapallo esté listo (blando), moler con un tenedor o en la minipimer según preferencia. Agregar el sofrito y 1/5 de la crema y seguir procesando hasta alcanzar consistencia deseada.
  4. 4
    Saltear el ajo en cuadritos chicos en mantequilla y aceite de oliva, retirar y guardar.
  5. 5
    Saltear el pollo fileteado a fuego fuerte y flambear con vino coñac.
  6. 6
    Retirar el pollo y saltear los champiñones.
  7. 7
    Agregar la crema y unir todo en el sartén, agregar el vino blanco y dejar reposar aliñándolo con pimienta y sal.
  8. 8
    Servir acompañado de puré de zapallo.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
860 15.4 30.7 59.8
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  • Hace 4 años

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