Ajiaco valdiviano
14 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 40 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
14 ingredientes
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- 250 gr Vacuno (pulpa redonda)
- 2 cda(s) Aceite
- 1/2 un Cebolla
- 1/2 un Zanahoria
- 1/4 un Pimiento rojo
- 1/2 diente(s) Ajo
- 1.5 un Papa
- 1 pizca Pimienta
- 1 un Huevo
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1/2 cdta(s) Orégano
- 1/4 cdta(s) Comino
- 1/4 cdta(s) Merkén
- 2 cdta(s) Culantro
Instrucciones
6 pasos
- 1Sofreír en una olla el aceite por 5 a 7 minutos
- 2Agregar el ajo picado, merkén, pimienta y cebolla picada en pluma.
- 3Luego agregar la carne cortada en tiras finas, las papas cortadas en tajadas y revolver por 3 minutos.
- 4Agregar 1 litro de agua por cada 500 gr de carne y cocinar por 20 minutos o hasta que las papas estén blandas.
- 5Antes de servir agregar a esta sopa el/los huevos batidos y revolver. Al servir agregar un poco de culantro.
- 6Doña Tina. Recetas y secretos de Doña Tina "Sabores de Familia". 2013. Fotografía Carlos Olivares /Rigoberto Lemus. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
146 | 26.1 | 6 | 2.4 |
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5.0
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