Carne al jugo con acelga salteada
13 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 3 HORAS 20 MINUTOS
Cocción
3 hr 10 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
13 ingredientes
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- 400 gr Vacuno (pecho de almendra)
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 2 cda(s) Aceite
- 1/4 un Cebolla
- 125 ml Salsa de tomate
- 1 poco Vinagre de manzana
- 1 un Hoja laurel
- 1 pizca Comino
- 1/2 un Zanahoria
- 1 cdta(s) Orégano
- 1/2 un Acelga
- 1/2 diente(s) Ajo
Instrucciones
7 pasos
- 1Precalentar el horno (150C). Desgrasar la carne, secar bien (con papel) y salpimentar
- 2Calentar aceite en una olla a fuego medio alto. Sellar la carne 4-5 mins por lado. Traspasar la carne a un plato y reservar
- 3En la misma olla, calentar otro poco de aceite y cocinar la cebolla, revolviendo durante 3-5 mins. Agregar la salsa de tomate, agua, vinagre, pimienta, laurel, zanahoria en rodajas o cubos, revolver
- 4Dejar que vuelva a hervir y devolver la carne a la olla y cubrir con la salsa, tapar y llevar al horno 2 ½ a 3 horas. mirar 2 veces para revisar que no se haya secado. Apagar el horno, sacar la carne de la olla y dejar reposar 20 mins
- 5Mientras tanto, prepare la acelga salteada: Lavar y picar la acelga. Picar ajo fino
- 6En un sartén con aceite caliente, saltear ajo hasta que se dore y luego agregar la acelga, hasta que se marchite. Condimentar con sal y pimienta a gusto
- 7Al momento de servir cortar la carne en trozos y servir con acelga.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
630 | 10.6 | 61 | 37.2 |
Excelente y rápida