Piña riviera

Colar la Piña reservando el jugo. Lo usarás después.

Para preparar los cócteles, te recomendamos ir haciéndolos de a uno para que se mezclen bien los ingredientes. Por eso a continuación te damos los pasos y medidas de cada cóctel. Si no tienes coctelera, puedes reemplazarla por un frasco de mermelada de vidrio bien lavado y su tapa. Y para machacar, si no tienes mortero, puedes hacerlo con la parte de atrás de una cuchara de madera.

En una coctelera agregar 2 cucharadas de piña y machacar con presión media, 10 segundos aprox.

Agregar el jugo de 1 limón, 50 ml de pisco y 2 cucharadas del almíbar de la piña (20 ml).

Agitar con 7 cubos de hielo en la coctelera.

Servir en copas Coupette o de Martini pasando por un colador bien fino (por los pequeños trozos de piña).

Decorar con una ramita de romero. Repetir los pasos por cada comensal.