Pastel de jaiba ms
11 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 40 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
![Pastel de jaiba ms](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1427.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
11 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 un Jaiba
- 1/2 un Cebolla
- 1 cda(s) Pan rallado
- 1/2 cdta(s) Mantequilla
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1 poco Vino blanco
- 25 gr Queso parmesano
- 1 pizca Nuez moscada
- 1/4 taza(s) Perejil
- 2 un Huevo
Instrucciones
7 pasos
- 1Cocer las jaivas y sacar la comida. Se usa también el coral, no se incluyen los pulmones ni cartílagos. Separar las claras de las yemas.
- 2Freir la cebolla en aceite hasta que esté dorada.
- 3Mezclar la carne de jaiva con la cebolla picada frita, sal, pimienta y nuez moscada, un poco de queso parmesano rallado, vino ó jerez a gusto y las yemas de huevo.
- 4Batir las claras a nieve e incorporar a la mezcla anterior.
- 5Poner la preparación en las caparazones de las jaivas.
- 6Espolvorear con pan y queso rallado, pelotitas de mantequilla y poner al horno para gratinar. Finalmente cuando salga del horno, espolvorear con perejil picado y servir de inmediato.
- 7Martita Serani. Celebremos. 2018. Fotografía Claudio Vera. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
193 | 5.8 | 18.4 | 9.3 |
Evalúa y comenta esta receta
5.0
1 comentario