Mote con huesillo

ComoQuiero

4 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 35 MINUTOS

Cocción

1 hr 30 min.

Preparación

5 min.

Dificultad

Fácil

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4 ingredientes

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Instrucciones

6 pasos

1

Lo ideal es preparar esta receta un día antes.
2

Dejar remojando los huesillos en 1 litro de agua por mínimo 12 horas. A la vez, dejar hidratando el trigo mote también en 0.5 litro de agua.
3

Una vez hidratados los huesillos y el mote, preparar un caramelo con el azúcar. Llevar a una olla grande el azúcar y cocinar revolviendo sin parar hasta que se forme un caramelo y no queden grumos. Una vez listo, agregar 0.5 litro de agua y revolver. Ojo con quemarse, porque va a saltar un poco de agua. No dejar de revolver.
4

Agregar la canela, los huesillos, 1 litro de agua y cocinar por 50 minutos a fuego bajo.
5

Para preparar el mote, llevar a una olla con 1 litro de agua y cocinar por media hora o hasta que esté blando.
6

Servir frío el mote con los huesillos.