Helado de mango thermomix
8 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 5 HORAS 10 MINUTOS
Cocción
10 min.
Preparación
3 hr 20 min.
Dificultad
Fácil
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Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
8 ingredientes
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- 250 gr Crema de leche
- 250 gr Queso crema
- 300 gr Yogurt natural
- 15 gr Tagatosa
- 1 un Limón
- 2 cdta(s) Vainilla
- 400 gr Mango
- 1/4 cdta(s) Cardamomo
Instrucciones
7 pasos
- 1Ponga los 6 vasos en el congelador. Reserve. Exprima jugo al limón y corte tiritas de cáscara que luego serán utilizadas.
- 2Inserte la mariposa en las cuchillas. Ponga la crema en el vaso y bata a vel 3 hasta que esté batida pero cremosa teniendo precaución de no batir en exceso. Retire la mariposa, ponga la crema batida en un bol. Reserve.
- 3Inserte la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el queso crema, el yogur, solo 120 g de azúcar, el jugo de limón, la piel de limón, la esencia de vainilla y mezcle 20 seg/vel 3.
- 4Incorpore la crema batida y mezcle 15 seg/vel 2. Retire la mariposa. Vierta la crema en un bol y reserve en el refrigerador. Lave y seque el vaso.
- 5Ponga en el vaso el mangos, los otros 30 g de azúcar restantes, el cardamomo y programe 7 min/100°C/vel 1.
- 6Triture 30 seg/vel 9. Deje enfriar el puré de mango dentro del vaso durante 15 minutos y remueva de vez en cuando.
- 7Vierta en los vasos helados la crema de mascarpone alternando con el puré de mango y termine mezclando levemente con un tenedor pequeño para que se forme un dibujo. Reserve los vasos en el congelador durante 3 horas aprox., para que el helado de la superficie se congele y el interior quede bien cremoso. Decore la superficie con un poco de piel de limón rallada y sirva.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
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374 | 20.4 | 7 | 30.4 |
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