Carne al jugo con ensaladas
15 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 3 HORAS 25 MINUTOS
Cocción
3 hr 15 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
15 ingredientes
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- 400 gr Vacuno (pecho)
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 2 cda(s) Aceite
- 1/4 un Cebolla
- 1/2 diente(s) Ajo
- 125 ml Salsa de tomate
- 1 poco Vinagre de manzana
- 1 un Hoja laurel
- 1 pizca Comino
- 1/2 un Zanahoria
- 1/4 un Lechuga
- 1 un Tomate
- 1 un Aguacate
- 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
6 pasos
- 1Para la carne: Precalentar el horno (150C). Después de desgrasar la carne, secar bien (con papel) y salpimentar.
- 2Calentar aceite en una olla a fuego medio alto. Sellar la carne 4-5 mins por lado. Poner en un plato.
- 3En la misma olla, calentar otro poco de aceite y cocinar la cebolla, revolviendo hasta que este suave, 3-5 mins. Agregar ajo y cocinar 1 min mas. Agregar la salsa de tomate, agua, vinagre, pimienta, laurel, zanahoria en rodajas o cubos, revolver.
- 4Dejar que vuelva a hervir y devolver la carne a la olla y cubrir con la salsa, tapar y llevar al horno 2 ½ a 3 horas. Mirar 2 veces para revisar que no se haya secado. Apagar el horno, sacar la carne de la olla y dejar reposar 20 mins.
- 5Lavar y picar la lechuga; lavar, pelar y cortar el tomate en rodajas; pelar las aguacates y laminarlas.
- 6Al momento de servir cortar la carne en lonjas finas y servir con la ensalada. Aliñar a gusto con sal, aceite y limón.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
782 | 17.2 | 61.8 | 52.1 |
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